Weltweit mehr Milch erzeugt und verbraucht
(lme) – Die weltweite Milcherzeugung und der Verbrauch sind in den vergangenen Jahren kontinuierlich gestiegen. Die ZuwĂ€chse bei Angebot und Nachfrage waren aber meist nicht exakt gleich groĂ.
So entstanden kleine Ungleichgewichte, die starke Preisschwankungen ausgelöst haben. Anfang des Jahrtausends ĂŒbertraf die Erzeugung den Verbrauch. Es bildeten sich BestĂ€nde an haltbaren Milchprodukten, die die Preise fĂŒr Milch und Milchprodukte unter Druck setzten. Ab 2004 ĂŒberholte der Verbrauch die Erzeugung. ZunĂ€chst war der Einfluss auf die Preise gering, da die Nachfrage aus BestĂ€nden bedient werden konnte. 2007 löste der völlige Bestandsabbau und die so entstandene AngebotslĂŒcke einen starken Preisanstieg aus.
2008 dĂŒrfte die Erzeugung die Nachfrage wieder ĂŒbertreffen. In den USA wurde Anfang Oktober Magermilchpulver an die Interventionsstellen verkauft. Diese Entwicklung ist mit PreisrĂŒckgĂ€ngen verbunden.