(ZMP) – Auf dem deutschen Schlachtgeflügelmarkt sind die Hauptprodukte von Hähnchen und Puten unverändert gut gefragt. Sowohl die deutsche Produktion als auch das Importangebot werden vom Markt problemlos aufgenommen.

Hohe Nachfrage nach Hähnchenschenkeln- und flügeln

Der Absatz von ganzen Hähnchen und Teilstücken läuft anhaltend flott. Die Nachfrage konzentriert sich also nicht ausschließlich auf Grillartikel. Schenkel sind derzeit sogar etwas stärker gefragt als Brustfleisch. Eindeutig auf die private Grillsaison zurückzuführen, ist die verstärkte Nachfrage nach Hähnchenflügeln. Hierfür zogen die Schlachtereiabgabepreise an, punktuell auch bei Schenkeln. Insgesamt ist die Tendenz stabil mit leichter Tendenz nach oben.

Putenmarkt weiter befestigt

Das Kaufinteresse für Putenfleisch ist ebenfalls fortgesetzt hoch. Nach dem Abklingen einiger Saisoneffekte – Spargelzeit, Feiertage, Start der Grillsaison – hat sich die Nachfrage jetzt allerdings wieder normalisiert. Sie reicht jedoch problemlos aus, um das gedrosselte deutsche und ausländische Angebot aufzunehmen. Die Preise für Weiß- und Rotfleisch tendieren stabil bis fest.

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 11.06.2008