Weniger Umsatz in der Gastronomie
(ZMP) – Die Umsatz- und Ertragssituation im Gastgewerbe hat sich im Winterhalbjahr 2007/08 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum insbesondere in der Gastronomie deutlich verschlechtert. 51,5 Prozent der Gastronomen mussten UmsatzeinbuĂen hinnehmen, so das Ergebnis des jĂŒngsten Branchenberichtes des Deutschen Hotel- und GaststĂ€ttenverbandes (DEHOGA).
Zwei Drittel der GaststĂ€ttenbetriebe klagten ĂŒber rĂŒcklĂ€ufige ErtrĂ€ge in der Zeit von Oktober 2007 bis MĂ€rz 2008 â das ist nach DEHOGA-Angaben das schlechteste Ergebnis der DEHOGA-Konjunkturumfrage seit dem Rezessionsjahr 2002. Die anhaltende Konsumflaute, explodierende Energiekosten und der Preisschub bei den Lebensmitteln machen der Branche schwer zu schaffen.
Hotellerie
Von den 1.600 befragten Beherbergungsbetrieben beurteilten 34,6 Prozent ihre GeschĂ€ftslage im Winterhalbjahr 2007/08 als gut und 43,4 Prozent als befriedigend. 35,8 Prozent der Betriebe setzten von Oktober 2007 bis MĂ€rz 2008 mehr um als im Vorjahreszeitraum; 32,7 Prozent verzeichneten UmsatzeinbuĂen. Fast jeder zweite Unternehmer gab an, in der Wintersaison geringere ErtrĂ€ge erwirtschaftet zu haben, nur jeder fĂŒnfte konnte sein Betriebsergebnis verbessern.
Gastronomie
Nur 22,4 Prozent der 1.400 befragten Gastronomen schĂ€tzten ihre GeschĂ€ftslage im Winterhalbjahr als gut ein. Lediglich jedem fĂŒnften Betreiber eines CafĂ©s, eines Restaurants oder einer Kneipe sei es gelungen, seine UmsĂ€tze zu steigern. Jeder zweite Betrieb beklagt hingegen UmsatzrĂŒckgĂ€nge.
Insbesondere die Ertragssituation in der Gastronomie sei kritisch, so der Branchenbericht. Inzwischen sind fast zwei Drittel der Betriebe von dieser negativen Entwicklung betroffen. Zuversicht herrscht nur bei wenigen Gastronomen. FĂŒr den Sommer 2008 rechne jeder Zweite mit geringeren ErtrĂ€gen, 17 Prozent glauben an Ertragssteigerungen. Insbesondere in der getrĂ€nkegeprĂ€gten Gastronomie seien die Auswirkungen der Rauchverbote deutlich spĂŒrbar.
Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 10.06.2008