(ZMP) – In Indien wird weltweit die größte Milchmenge produziert, der überwiegende Teil wird bislang nicht industriell verarbeitet. In den nächsten Jahren soll der Verbrauch noch steigen, wobei die Regierung anstrebt, den Bedarf durch die Erzeugung im Land zu decken.
Indien ist der größte Milcherzeuger der Welt. In der Saison 2006/07 wurde erstmals die Grenze von 100 Millionen Tonnen überschritten. Prognosen gehen davon aus, dass die Nachfrage nach Milch in Indien bis 2021 ein Volumen von 180 Millionen Tonnen erreichen könnte.

Über die Hälfte der gesamten indischen Milcherzeugung entfällt auf Büffelmilch. Damit ist Indien der größte Erzeuger von Büffelmilch weltweit. 48 Prozent der Milchproduktion werden in den Haushalten der Erzeuger selbst verbraucht, 52 Prozent werden verkauft. Insgesamt ein Drittel der Milcherzeugung wird über den sogenannten informellen Sektor vermarktet.

Es existieren staatliche Programme, um die Entwicklung der Milchwirtschaft zu fördern. Diese betreffen die Qualität und Hygiene bei der Erzeugung, die Infrastruktur für die Erfassung und Verarbeitung sowie die Steigerung der Milchleistung.

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 29.12.2008