(ZMP) – Die deutsche Schweineproduktion ist in den letzten Jahren kräftig gewachsen. Damit könnte es bald vorbei sein, denn die Bauern treten auf die Produktionsbremse. Nach den vorläufigen Ergebnissen der Mai-Viehzählung hat sich der Schweinebestand verringert, besonders deutlich bei den Muttersauen. Das zukünftige Schweineangebot dürfte deshalb erstmals seit Jahren wieder kleiner ausfallen. Die Vorboten eines knapper versorgten Marktes sind schon jetzt zu spüren, der Schlachtschweinepreis ist seit Jahresanfang um knapp ein Drittel gestiegen.

Laut Statistischem Bundesamt befanden sich im Mai 26,76 Millionen Schweine in den deutschen Ställen. Verglichen mit dem Vorjahr ist ein Bestandsrückgang von 360.000 Tieren oder 1,3 Prozent zu verzeichnen. Auf den ersten Blick mag dies nicht dramatisch erscheinen. Im Bereich der älteren Mastschweine ab 50 Kilogramm stieg der Bestand sogar binnen Jahresfrist um 2,3 Prozent an. Allerdings sind diese Schweine zum überwiegenden Teil bereits am Haken und dürften bis Anfang August gänzlich vermarktet worden sein.

Entsprechend der größeren Verfügbarkeit von Mastschweinen und den nochmals gestiegenen Lebendeinfuhren lagen die Schlachtungen bis Ende Juli mehr oder weniger deutlich über dem Vorjahresniveau, im Schnitt der ersten sieben Monate um mehr als 4 Prozent. Doch dies könnte sich bald ändern.

Bald knapperes Angebot

Ab August stehen Tiere der Kategorie Jungschweine zur Vermarktung an. Hier ist ein deutlicher Bestandsrückgang zu verzeichnen. Im Vergleich zum Vorjahr fehlen 270.000 (-4,2 Prozent), im Vergleich zur Novemberzählung sogar 460.000 Tiere (-6,9 Prozent). Nicht viel besser sieht es bei den Ferkeln aus. Deren Zahl lag erstmals seit 2004 bei einer Mai-Zählung wieder unter der Marke von 7 Millionen Stück und fiel damit um 2,9 Prozent kleiner aus als im Vorjahr.

Das heimische Angebot an Schlachtschweinen dürfte damit im dritten Quartal kaum größer als im Vorjahr ausfallen, voraussichtlich wird es geringfügig abnehmen. Allerdings muss berücksichtigt werden, dass die Viehzählung nur eine Stichprobenerhebung ist, welche die Situation mit einer gewissen Unsicherheit an genau einem Tag widerspiegelt. Man darf die Ergebnisse also nicht überbewerten. Ein dramatischer Einbruch der Produktion steht zunächst noch nicht ins Haus.

Sauenbestand geschrumpft

Deutlicher dürfte der Erzeugungsrückgang dann aber ab dem vierten Quartal spürbar werden. Grund ist die überdurchschnittlich starke Verringerung des Sauenbestandes um 5,0 Prozent oder 125.000 Tiere. Bei den tragenden Sauen ist der Rückgang mit 5,4 Prozent oder fast 100.000 Tieren noch ausgeprägter. Eine derart drastische Reduzierung des Sauenbestandes war in den letzten Jahren nicht vorgekommen.

Geht man davon aus, dass die tragende Sau je etwa 25 Mastschweine im Jahr produziert, würden durch den Bestandsabbau allein 2,5 Millionen Mastschweine fehlen. In den letzten Jahren war jedoch zu beobachten, dass die Sauen jährlich bis zu einem halben Ferkel mehr produzierten, der Produktivitätszuwachs somit bei etwa 2 Prozent lag. Unterstellt man weiterhin, dass die Sauenhalter die wirtschaftliche Krise auch nutzten, um ihren Bestand zu sanieren, so wird sich der Rückgang des Sauenbestandes sicher nicht 1:1 in einem Rückgang der Mastschweine widerspiegeln.

Die deutlich reduzierte Zahl von tragenden Sauen dürfte aber mindestens einen Rückgang des Ferkel-/Mastschweineangebotes um 1 Million Tiere bewirken. Das Schweineangebot wird deshalb bis in das Jahr 2009 hinein nicht mehr so üppig ausfallen, das heimische Schlachtschweineangebot wird spätestens ab dem Herbst kleiner ausfallen.