(ZMP) – Frische Lebensmittel sind im Juli 2008 gegenüber Juni 2008 um 1,6 Prozent teurer geworden. Zu dieser Einschätzung kommt die ZMP auf der Grundlage der aktuellen Daten des ZMP-Frischeindex. Diese Entwicklung ist auf die Preissprünge bei Saisonprodukten wie Obst und Gemüse zurückzuführen. Aber auch der Anstieg der Butterpreise zu Beginn des Monats wirkte sich hier aus.
Günstiger für die Verbraucher waren gegenüber Juni 2008, Speisekartoffeln und Gemüse. Mehr dagegen mussten die Konsumenten für Obst, Molkereiprodukte, Geflügel und Eier, Rind- und Schweinefleisch sowie Margarine und Speiseöl bezahlen. Im Vergleich zum Juli 2007 waren Frischeprodukte 8,5 Prozent teurer.

Milch und Milchprodukte

Der ZMP-Verbraucherpreisindex weist im Juli 2008 für Milch- und Milchprodukte gegenüber Juni 2008 ein Plus von 3,3 Prozent aus. Diese Entwicklung ist darauf zurückzuführen, dass Anfang Juli die Butterpreise erhöht wurden. Nachdem die Molkereien im Juni 2008 bereits höhere Milchpreise gegenüber dem Handel durchsetzen konnten, erreichten die Anbieter Anfang Juli 2008 eine Anpassung der Butterpreise.

Der Einzelhandel hat die höheren Preise an die Verbraucher weitergegeben. Für das günstigste 250-Gramm-Päckchen Deutsche Markenbutter – außerhalb von Aktionen – mussten die Konsumenten anstatt 73 nun 87 Cent zahlen. Seit dem 1. August haben die Butterpreise allerdings wieder nachgegeben. Die Preise für Trinkmilch und Käse blieben gegenüber dem Vormonat unverändert. Im Jahresvergleich waren Milch und Milchprodukte einschließlich Käse im Juli 2008 13,8 Prozent teurer als im Juli 2007.

Fleisch

Die Verbraucherpreise für Schweinefleisch waren im Juli 2008 knapp zwei Prozent höher als im Juni. Nachdem die Erzeugerpreise für Schlachtschweine Ende Juni zunächst nachgegeben hatten, drehte sich der Markt im Juli wieder. Das verfügbare Schweineangebot fiel im Verhältnis zur flotten Nachfrage – vor allem aus dem Ausland – oft nicht bedarfsdeckend aus. Dies führte zu steigenden Erzeugerpreisen, die allerdings nicht in gleichem Maße an den Einzelhandel weitergeben wurden. Sie bewirkten letztendlich aber auch auf Verbraucherebene anziehende Preise. Im Vergleich zum Vorjahrsmonat kostete Schweinefleisch im Juli 2008 fast sechs Prozent mehr.

Die Rindfleischpreise sind im Monatsvergleich Juni/Juli 2008 um knapp ein Prozent gestiegen. Der Start der Urlaubssaison führte Anfang Juli zu ruhigen Rindfleischgeschäften. Zudem ließ das Interesse an Edelteilen merklich nach. Das knappe Angebot im Edelteilsegment hatte in den Wochen die Großhandelspreise stark steigen lassen. Auch die Verbraucher bekamen das zu spüren, und die Nachfrage im Inland ging deutlich zurück. Gegenüber dem Vorjahr sind die Verbraucherpreise um 7,8 Prozent gestiegen.

Obst und Gemüse

Der Obstmarkt ist seit Wochen schwach versorgt. Die Preise für die überwiegende Anzahl der Produkte sind daher im Vergleich zum Vormonat und auch zum Vorjahr gestiegen. Obst kostete im Juli 2008 7,6 Prozent mehr als im Juni. Im Vergleich zum Juli 2007 mussten die Verbraucher gut 13 Prozent mehr bezahlen.

Das kleinere Angebot beim inländische Beeren- und Steinobst resultiert aus den ungünstigen Witterungsverhältnissen im Frühjahr. Aber auch die Erträge bei Pfirsichen und Nektarinen aus dem Mittelmeerraum fallen kleiner als üblich aus. Die Marktversorgung bei Äpfeln bleibt bis zum Start der Ernte 2008 eng. Die großen Exporte nach Osteuropa und kleinen EU-Einfuhren von der Südhalbkugel hinterlassen eine Angebotslücke, so dass auch hier feste Preise dominieren.

Beim Gemüse zeigte sich im Juli 2008 ein uneinheitlicher Preistrend. Für Salatgurken gingen die Preise zurück, Tomaten hielten sich aufgrund des relativ kleinen Angebotes auf höherem Niveau als im Vorjahr. Bei den Salaten führten saisonübliche Ernten zu ähnlich niedrigen Preisen wie im Vorjahr. Die Verbraucherpreise für Kohlgemüse waren dagegen deutlich günstiger als im Juli 2007, da vor allem Blumenkohl und Broccoli reichlicher verfügbar waren. Insgesamt lagen die Preise für Gemüse im Juli 2008 in etwa auf dem Vorjahresniveau. Im Vergleich zum Juni war Gemüse im Juli 2008 4,8 Prozent billiger.

Kartoffeln

Speisefrühkartoffeln waren im Juli 2008 gegenüber dem Vormonat acht Prozent günstiger. Im Einzelhandel hat sich zur Monatsmitte hin ein Wechsel vollzogen. Inzwischen gibt es keine Importware mehr in den Geschäften. Heimische Ware aus dem frühen Anbau der Pfalz und Niedersachsens dominieren den Markt.

Seit Mitte Juli ist die Hauptvermarktung der Speisefrühkartoffeln aus Deutschland in vollem Gange, wovon die Verbraucher stets in Form von nachlassenden Preisen profitieren. Insgesamt kann die Nachfrage aber nur knapp gedeckt werden. Im Schnitt sind die Erträge unterdurchschnittlich und die Rodebedingungen sehr wechselhaft. Im Vorjahresvergleich waren deutsche Frühkartoffeln im Juli 2008 gut 21Prozent teurer als im Juli 2007.

Geflügel

Im Juli 2008 mussten die Verbraucher knapp zwei Prozent mehr für Geflügelfleisch bezahlen als im Juni. Die Nachfrage war aufgrund der Ferien etwas schwächer, das Angebot dabei gut ausreichend. Es gab aber keine nennenswerten Überhänge, so dass sich die Verbraucherpreise behaupten konnten. Im Vergleich zum Vorjahr war Geflügelfleisch im Juli 2008 zehn Prozent teurer. Nach deutlichen Preissteigerungen in der zweiten Jahreshälfte 2007 haben sich die Preise auf dem höheren Niveau stabilisiert.

Eier

Die Eierpreise blieben im Juli 2008 gegenüber dem Vormonat nahezu unverändert. Auf dem Eiermarkt herrschte Sommerflaute. Einer in allen Segmenten ruhigen Nachfrage stand ein bedarfsdeckendes Angebot gegenüber. Die Verbraucherpreise konnten somit für alle Haltungsformen ihr Niveau halten. Im Jahresvergleich waren Eier im Juli 2008 zehn Prozent teurer als im gleichen Monat des Vorjahres.

Margarine und Speiseöl

Der Einkauf von Margarine und Speiseöl war für die Verbraucher im Juli 2008 1,6 Prozent teurer als im Juni. Im Vorjahresvergleich weist der Preisindex ein deutliches Plus von 18,7 Prozent auf. Das knappe Angebot an den Pflanzenölmärkten hat in den vergangenen Monaten hohe Rapsölpreise verursacht. Ein Liter reines Pflanzenöl in der Plastikflasche kostete im Juli 2008 durchschnittlich 1,15 Euro. Im Juli des vergangenen Jahres hingegen mussten die Verbraucher dafür im Schnitt nur 0,85 Euro ausgeben.

Brot

Die gestiegenen Preise für Brotgetreide haben sich auch auf die Verbraucherpreise ausgewirkt. Die Verbraucher mussten im Juli 2008 für Brot und Kleingebäck rund sechs Prozent mehr bezahlen als im Vorjahresmonat. Dennoch zeigen die aktuellen ZMP-Ergebnisse, dass sich die Lage beruhigt hat. Die Preise blieben im Vergleich zum Juni 2008 unverändert.

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 05.08.2008