(lid) – Die in diesem Jahr geerntete Braugerste in den Ländern der Europäischen Union weist in vielen Gebieten einen extrem hohen Proteingehalt auf. Da in der Brauindustrie Gerste mit einem tiefen Proteingehalt verwendet wird, müssen die Mälzer Qualitätsabstriche machen, um den Bedarf zu decken.

Gemäß der Agrarzeitung „Ernährungsdienst“ konnte in diesem Jahr nur in Großbritannien und den skandinavischen Ländern Sommergerste mit akzeptablen Proteingehalten geerntet werden. Zusätzlich werde die Qualität durch regional auftretenden Schimmelpilzbefall und Auswuchs beeinträchtigt, heißt es weiter.

Die guten Ernten in einigen Ländern im Norden der Gemeinschaft und vor allem im für die Versorgung der EU wichtigen Dänemark könnten die Situation nur teilweise verbessern. Qualitativ gute Partien würden häufig mit schwächeren vermischt, um der drohenden Versorgungslücke zu begegnen. Auch Wintergerste werde wieder verstärkt zum Einsatz kommen, heißt es.