(aid) – Die Zahl der Molkereiunternehmen mit Milchbe- und verarbeitung nimmt weiter ab. 2003 gab es noch 230 Molkereiunternehmen, 21 weniger als im Jahr 2000. Das geht aus den Strukturdaten zur Molkereiwirtschaft 2003 hervor, die das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz kürzlich vorgelegt hat. Die Jahresmilchverarbeitung pro Unternehmen ist um 29 400 Tonnen auf 162 900 Tonnen gegenüber 2000 gestiegen. Aus der Produktion ausgeschieden sind vor allem Unternehmen mit weniger als 100 000 Tonnen Jahresmilchverarbeitung. Dennoch verarbeiten immer noch etwa zwei Drittel aller Unternehmen weniger als 100 000 Tonnen Milch im Jahr. Ihr Anteil an der gesamten Milchbe- und -verarbeitung liegt aber nur bei 12 Prozent. Etwa die Hälfte der gesamten Milchverarbeitung von 37,5 Millionen Tonnen im Jahr 2003 entfällt auf nur 16 Molkereiunternehmen.

aid, Renate Kessen