(lid) – Kühe geben gesündere Milch, wenn der Bauer Rapsöl ins Futter mischt. Denn dadurch nimmt die Menge an ungesättigten Fettsäuren – die „guten Fette“ – zu, die der schädlichen gesättigten Fettsäuren ab, wie die Nachrichtenagentur SDA berichtet. Kühe, die täglich 600 Gramm Rapsöl zu sich nahmen, produzierten Milch mit einem um 35 Prozent höheren Anteil an Ölsäure, einer ungesättigten Fettsäure, die auch in Olivenöl enthalten ist, schreibt ein Team von Wissenschaftern im Fachmagazin „Journal of the Science of Food and Agriculture“ vom Montag. Gleichzeitig sank die in ihrer Milch enthaltene Menge an Palmitinsäure um 26 Prozent. Diese wird mit Ãœbergewicht und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Auch die Kühe selbst blieben gesünder.

Anna Fearon, eine der Autorinnen der Studie, sagte: „Diese Art von Milchproduktion nach Mass könnte in der Zukunft genutzt werden, sämtliche Milchprodukte gesünder zu machen, vom Käse bis zum Eis.“